Unsere Mosterei
Von der Streuobstwiese direkt in die Flasche, frischer geht es nicht! Mit unserer hofeigenen, traditionellen Packpresse erzeugen wir Bio Streuobst Säfte aus unseren alten Sorten in Handarbeit. Zudem nehmen wir euer Obst als Lohnmost an.
Übersicht Most-Saison 2026:
Mostannahme ab 05.09.26 immer Samstags und Sonntags 14 - 17 Uhr: mit Voranmeldung über (September - Ende Oktober)
Birnentage: 12./13.9., 19./20.9., 26.9. (Mostereifest! Anlieferung Samstag bis 14 Uhr)
Quittentage: 17./18.10., 24./25.10., ggf. 31.10./1.11.
Mostereifest: 26.09.26 von 13-17 Uhr
Gut zu wissen...
Eigene Abfüllung: Ihr möchtet Saft nur aus euren Äpfeln? Ab einer Liefermenge von 300 kg Äpfeln bekommt ihr garantiert nur eigenen Saft! Bei kleineren Liefermengen den Saft aus einer Mischung der eigenen Äpfel mit anderen hochwertigen Äpfeln des jeweiligen Presstages. Bitte vorher per Email anmelden, damit wir einen Tank reservieren können: .
Die Mischung macht's: Auch wenn manche Kunden Wert darauf legen, ausschließlich den Saft von eigenen Äpfeln zu bekommen, ist Mischsaft meist leckerer. Das ausgewogene Säure-Zucker-Verhältnis ist angenehmer im Geschmack als bei sortenreinen Säften.
Hoher Qualitätsanspruch:
Wir nehmen nur qualitativ gutes Obst an.
Das Obst wird von uns manuell vorsortiert, minderwertige Früchte werden aussortiert
Das Obst wird vor der Pressung zweifach gewaschen
Warum bei uns mosten?
Traditionelle Pressung mit Packpresse: Wir pressen in Handarbeit! Das ist deutlich aufwändiger, als das Pressen mit modernen Bandpressen, aber die deutlich bessere Saftqualität schmeckt man.
Qualitätskontrolle des angelieferten Obstes auf unserem Sortierband.
Schonende Behandlung: Der von uns gemostete Saft wird zur Erhaltung des typischen Geschmacks nicht zentrifugiert und nur mechanisch gefiltert. Deshalb ist er naturtrüb.
Durch die einmalige Pasteurisation bei möglichst niedriger Temperatur bleiben Geschmacks- und Aromastoffe erhalten.
Wir füllen in 1-Liter-Klarglasflaschen ab.
100% Streuobstapfel. Man schmeckt den Unterschied!
Wichtige Hinweise zu eurem Mostobst
Das besten Mostäpfel sind reif, aber nicht überreif. Der Saft von überreifen Äpfeln enthält zu viele Trübstoffe, zu wenig Säure und schmeckt oft fade.
Bitte kein Fallobst verwenden. Haben Äpfel längere Zeit Bodenkontakt, kann es zu einer Verunreinigung mit Naturhefen und Schimmelpilzen kommen. Diese können während der Pasteurisation nicht immer vollständig abgetötet werden. Im Ergebnis können sich Pilze im Saft bilden – der "Schrecken aller Moster"!
Nutzt deshalb beim Schütteln Planen oder Decken, um Bodenkontakt der Äpfel zu verhindern!
Wichtig: Sammelt eure Äpfel frühestens nachdem wir einen Termin abgestimmt haben. Keinesfalls sollten die Äpfel für mehrere Tage in Säcken (oder gar in Plastiksäcken) lagern, sondern schön luftig. Verdorbenen Früchte werden nicht angenommen.
Der Saft-Ertrag liegt zwischen 50 und 70% des Apfel-Gewichtes in Liter. 100 Kilogramm Äpfel bringen also 50-70 Liter Saft. Ein Jutesack fasst zwischen 30 und 40 kg Äpfel.
Preise 2026
(*inklusive Mwst.)
Pressen, Pasteurisieren und Abfüllen: 1,30 EUR pro Liter
Glasflasche 1L incl. Deckel: 0,60 EUR pro Flasche
Pfandkasten: 2,00 EUR pro Kasten
Bag in Box: 5 Euro (3 Liter)
Schont euren Geldbeutel, indem ihr eure leeren Flaschen vom letzten Jahr sauber und ausgespült zum Befüllen mitbringt, mit der Öffnung nach unten in die Kästen. Allerdings entfällt dann unsere Garantie für die Haltbarkeit des Saftes. In jedem Fall bekommt ihr neue Deckel von uns. Für die neuen Deckel berechnen wir 0,10 EUR pro Deckel.
Für Mischsäfte erheben wir einen Aufschlag von 10 ct. pro Liter
Zum Einfrieren, Sofortverbrauch oder zur Weinherstellung:
Frischer Saft / Rohsaft aus Deinen Äpfeln in Deinem Gefäß: 0,65 EUR pro Liter
Frischer Saft / Rohsaft aus unseren Äpfeln in Deinem Gefäß: 2,- EUR pro Liter